| Общеобразовательные дисциплины | ||
| 1 | ОДБ.01 Русский язык | Рабочая программа |
| 2 | ОДБ.02 Литература | Рабочая программа |
| 3 | ОДБ.03 Иностранный язык | Рабочая программа |
| 4 | ОДБ.04 История | Рабочая программа |
| 5 | ОДБ.05 Обществознание(вкл. экономику и право) | Рабочая программа |
| 6 | ОДБ.06 Естествознание | Рабочая программа |
| 7 | ОДБ.07 География | Рабочая программа |
| 8 | ОДБ.08 Физическая культура | Рабочая программа |
| 9 | ОДБ.9 Основы безопасности жизнедеятельности | Рабочая программа |
| 10 | ОДБ.10 Астрономия | Рабочая программа |
| 11 | ОДП.11 Математика | Рабочая программа |
| 12 | ОДБ.12 Информатика и ИКТ | Рабочая программа |
| 13 | ОДБ.13 Право | Рабочая программа |
| 14 | ОДП.14 Экономика | Рабочая программа |
| ПП.00 Общепрофессиональные дисциплины | ||
| 1 | ОП.01 Основы микробиологии, санитарии и гигиена в пищевом производстве | Рабочая программа |
| 2 | ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров | Рабочая программа |
| 3 | ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места | Рабочая программа |
| 4 | ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности | Рабочая программа |
| 5 | ОП.05 Основы калькуляции и учета | Рабочая программа |
| 6 | ОП.06 Охрана труда | Рабочая программа |
| 7 | ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности | Рабочая программа |
| 8 | ОП.08 Безопасность жизнедеятельности | Рабочая программа |
| 9 | ОП.09 Физическая культура | Рабочая программа |
| ПМ.00 Профессиональные модули | ||
| ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента | ||
| 1 | МДК. 01.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов | Рабочая программа |
| 2 | МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов | Рабочая программа |
| Учебная практика | ||
| 1 | УП. 01 Учебная практика | Рабочая программа |
| Производственная практика | ||
| 1 | ПП .01 Производственная практика | Рабочая программа |
| ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента | ||
| 1 | МДК. 02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок | Рабочая программа |
| 2 | МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок | Рабочая программа |
| Учебная практика | ||
| 1 | УП. 02 Учебная практика | Рабочая программа |
| Производственная практика | ||
| 1 | ПП. 02 Производственная практика | Рабочая программа |
| ПМ. 03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента | ||
| 1 | МДК. 03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок | Рабочая программа |
| 2 | МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок | Рабочая программа |
| Учебная практика | ||
| 1 | УП. 03 Учебная практика | Рабочая программа |
| Производственная практика | ||
| 1 | ПП. 03 Производственная практика | Рабочая программа |
| ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента | ||
| 1 | МДК. 04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков | Рабочая программа |
| 2 | МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков | Рабочая программа |
| Учебная практика | ||
| 1 | УП. 04 Учебная практика | Рабочая программа |
| Производственная практика | ||
| 1 | ПП. 04 Производственная практика | Рабочая программа |
| ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента | ||
| 1 | МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий | Рабочая программа |
| 2 | МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий | Рабочая программа |
| Учебная практика | ||
| 1 | УП. 05 Учебная практика | Рабочая программа |
| Производственная практика | ||
| 1 | ПП. 05 Производственная практика | Рабочая программа |
Программа государственной итоговой аттестации выпускников